Napoli, 25 ottobre: a Pharma Expo si è svolta una protesta contro la Teva, un'azienda israeliana che produce olio extravergine di oliva. L'evento era stato organizzato da tre attivisti che sostengono che l'olio prodotto dalla Teva non soddisfa i criteri tecnici per essere definito "olio evo". Secondo i manifestanti, la Teva utilizza metodi di produzione più aggressivi rispetto a quelli richiesti dalla legge.
L'olio extravergine di oliva è un alimento molto amato in Italia e viene considerato uno dei componenti fondamentali della dieta mediterranea. È ricco di acidi grassi sani, come l'acido oleico, che aiutano a proteggere il cuore e il cervello. Inoltre, contiene molti polifenoli e vitamina E, che hanno proprietà antiossidanti.
La legge stabilisce che l'olio extravergine di oliva deve essere prodotto con una metodica molto protettiva del profilo nutrizionale, ovvero senza l'uso di solventi e a freddo. Inoltre, la sua acidità deve essere al di sotto dello 0,8%. Questi criteri tecnici sono fondamentali per mantenere intatto il corredo di micronutrienti che conferisce all'olio le sue proprietà salutari.
Il direttore del Reparto alimentazione, nutrizione e salute dell'Istituto superiore di sanità (ISS), Laura Rossi, sottolinea che l'olio extravergine di oliva ha caratteristiche organolettiche specifiche che possono variare a seconda della zona in cui viene prodotto. Tuttavia, sostiene che sul piano strettamente nutrizionale non ci sono grandi differenze tra i diversi oli extravergine di oliva.
L'evento di Pharma Expo è stato un momento importante per far tornare l'attenzione sull'importanza dell'olio extravergine di oliva e sui criteri tecnici che devono essere rispettati per garantire la sua qualità.
L'olio extravergine di oliva è un alimento molto amato in Italia e viene considerato uno dei componenti fondamentali della dieta mediterranea. È ricco di acidi grassi sani, come l'acido oleico, che aiutano a proteggere il cuore e il cervello. Inoltre, contiene molti polifenoli e vitamina E, che hanno proprietà antiossidanti.
La legge stabilisce che l'olio extravergine di oliva deve essere prodotto con una metodica molto protettiva del profilo nutrizionale, ovvero senza l'uso di solventi e a freddo. Inoltre, la sua acidità deve essere al di sotto dello 0,8%. Questi criteri tecnici sono fondamentali per mantenere intatto il corredo di micronutrienti che conferisce all'olio le sue proprietà salutari.
Il direttore del Reparto alimentazione, nutrizione e salute dell'Istituto superiore di sanità (ISS), Laura Rossi, sottolinea che l'olio extravergine di oliva ha caratteristiche organolettiche specifiche che possono variare a seconda della zona in cui viene prodotto. Tuttavia, sostiene che sul piano strettamente nutrizionale non ci sono grandi differenze tra i diversi oli extravergine di oliva.
L'evento di Pharma Expo è stato un momento importante per far tornare l'attenzione sull'importanza dell'olio extravergine di oliva e sui criteri tecnici che devono essere rispettati per garantire la sua qualità.
. Questa storia della Teva e dell'olio extravergine mi lascia un po' insoddisfatto. Sì, è importante proteggere il nostro patrimonio alimentare, ma anche i piccoli produttori devono avere le stesse opportunità di esprimersi 
. E poi, come dice la Rossi, ci sono grandi differenze organolettiche tra gli oli extravergine di oliva? Sembra a me che questo sia solo un modo per scusare la mancanza di qualità 
. In ogni caso, mi è piaciuta l'energia degli attivisti e spero che la loro protesta abbia portato a un po' più di consapevolezza 
.
E poi, come dice la dottora Rossi, le caratteristiche organolettiche possono variare, ma c'è qualcosa di sospetto in questa storia della Teva... forse è solo un caso di marketing, no? Ma se siete voi e vi serve l'olio extravergine per la vostra pasta alla norma, avete da pensare, capite? È uno standard che si deve rispettare o scateniamo tutta la pasta? 
. Vero, l'olio extravergine di oliva è un prodotto molto importante e devono essere rispettati i criteri tecnici per garantire la sua qualità. Non posso immaginare come facciano loro a pensare che utilizzando metodi più aggressivi possano produrre un olio migliore 
. Quindi, mi sembra giusto che i manifestanti si siano rivolti alla Teva e siano fatti sapere come stanno le cose. Ma, in realtà, credo che sia importante capire se quelli della Teva stanno semplicemente cercando di migliorare la loro produzione o se sono solo in giro per fare la pazzetta 
.
L'olio extravergine di oliva è un prodotto molto importante per noi italiani e dobbiamo assicurarci che sia prodotto con metodi rispettosi della natura. Questi metodi più "aggressivi" usati dalla Teva mi sembrano un po' strani... 
E poi, come dice il dottor Rossi, non c'è una grande differenza nutrizionale tra gli oli extravergine di oliva prodotti con metodi diversi. In ogni caso, è importante che i produttori siano trasparenti e rispettino le norme per garantire la qualità dell'olio. 
