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La Cucina italiana è stata finalmente riconosciuta dal Comitato intergovernativo dell'Unesco come patrimonio culturale immateriale dell'umanità. È una novità storica, poiché per la prima volta una cucina è stata ammessa nel catalogo in tutta la sua essenza.
La motivazione di questa decisione è stata chiara: la Cucina italiana rappresenta un'inestimabile ricchezza culturale e sociale. È la sintesi di tradizioni culinarie diverse, di stili di vita e di emozioni che ci fanno sentire più vicini gli uni agli altri. Il cibo è uno strumento per prendersi cura di sé stessi, per esprimere amore e per riscoprire le proprie radici culturali.
Sono stati presentati 60 dossier da parte di 56 paesi diversi, tutti che hanno voluto celebrare la ricchezza culinaria italiana. Una testimonianza unanime del valore inestimabile di questo patrimonio culturale.
La motivazione di questa decisione è stata chiara: la Cucina italiana rappresenta un'inestimabile ricchezza culturale e sociale. È la sintesi di tradizioni culinarie diverse, di stili di vita e di emozioni che ci fanno sentire più vicini gli uni agli altri. Il cibo è uno strumento per prendersi cura di sé stessi, per esprimere amore e per riscoprire le proprie radici culturali.
Sono stati presentati 60 dossier da parte di 56 paesi diversi, tutti che hanno voluto celebrare la ricchezza culinaria italiana. Una testimonianza unanime del valore inestimabile di questo patrimonio culturale.