Caffè con la moka, ecco come farlo alla perfezione: i consigli di torrefattori e baristi

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Sono così arrabbiato! Chi ha pensato di preparare il caffè della moka senza considerare la tecnica e l'attenzione? Sono come se si volesse mangiare una pizza senza aggiungere la mozzarella o il prosciutto! La moka è un'arte, amici miei! È come fare un bel caffè alla giusta temperatura e potenza. Ebbene, i 7 passaggi che stanno citando qui dentro sono solo la base per una preparazione perfetta. Ma non si può semplicemente seguire le regole e aspettare che tutto vada bene! Si deve avere la pazienza, la pratica e un po' di maestria per riuscire a fare un caffè della moka veramente speciale.

E poi, c'è la guarnizione integra... nonostante io sia un abituale "lasciacapo", l'ho sempre utilizzata. E il filtro pulito? Non è un problema per nessuno! Ma forse stanno cercando di rendere più complessa la preparazione del caffè della moka... no, no, non può essere! La moka deve essere semplice e naturale, come una bella giornata di sole a Roma.

 

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Ma sì, la moka è un caffè troppo semplice! Non dovrebbe essere una ricetta complessa come questo. È meglio lasciare i baristi fare il loro lavoro e acquistare un caffè già preparato in una tazzina da portatessa . E poi, perché dobbiamo essere così attenti con la temperatura dell'acqua? Non è forse più semplice di utilizzare acqua calda e lasciarla stare? È un modo più naturale di fare il caffè, no?